Приблизительная оценка ИИ
Пирожное «Корзиночка» с лимонным курдом
60% аутентичности · Авторская
Необычная вариация пирожного «Корзиночка» с освежающим лимонным курдом вместо традиционного масляного крема, придающим пикантную кислинку.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Масло сливочное125 г
- Сахар75 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Лимонный сок100 мл
- Цедра лимона1 шт.
- Яйца куриные (для курда)2 шт.
- Сахар (для курда)100 г
- Масло сливочное (для курда)70 г
- Мята свежаядля украшения
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте песочное тесто: смешайте муку, холодное сливочное масло, сахар, яйцо, цедру одного лимона и щепотку соли. Замесите тесто, охладите.
- 2
Выложите тесто в формы, сформируйте корзиночки и выпекайте при 180°C до готовности. Остудите.
- 3
Приготовьте лимонный курд: в сотейнике смешайте яйца, сахар, лимонный сок и цедру. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения.
- 4
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Остудите курд, накрыв пленкой в контакт.
- 5
Наполните остывшие корзиночки лимонным курдом.
- 6
Украсьте листиком мяты или тонким ломтиком лимона перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
