Приблизительная оценка ИИ
Сатай из курицы с ананасом (Тайский вариант)
75% аутентичности · Тайская
Ароматный тайский вариант сатая с добавлением свежего ананаса для сладко-кислой нотки.
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Свежий ананас200 г
- Кокосовое молоко150 мл
- Арахисовая паста100 г
- Красная карри паста1 ст. л.
- Рыбный соус2 ст. л.
- Лаймовый сок1 ст. л.
- Сахар пальмовый (или коричневый)1 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Мята свежаядля украшения
- Бамбуковые шпажки12 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриное филе и ананас на кусочки размером примерно 2 см.
- 2
Для маринада смешайте кокосовое молоко, красную карри пасту, рыбный соус, лаймовый сок, пальмовый сахар, измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
- 3
Замаринуйте курицу в смеси на 30 минут.
- 4
Нанижите на шпажки кусочки курицы, чередуя с кусочками ананаса.
- 5
Для соуса смешайте арахисовую пасту с 2-3 ст. л. горячей воды, 1 ст. л. рыбного соуса и 1 ч. л. сахара. Можно добавить немного соуса чили.
- 6
Обжарьте шашлычки на гриле или сковороде-гриль до готовности курицы и карамелизации ананаса, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- 7
Подавайте сатай с ананасом, полив арахисовым соусом и украсив свежей мятой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
