Приблизительная оценка ИИ
Щи из свежей капусты
Традиционное блюдо · Русская
Классический русский суп из свежей белокочанной капусты с мясом, овощами и ароматными специями. Сытное и согревающее блюдо.
Ингредиенты
- Говядина на кости500 г
- Свежая белокочанная капуста500 г
- Картофель300 г
- Морковь150 г
- Лук репчатый100 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Лавровый лист2 шт.
- Перец черный горошком5-7 шт.
- Сольпо вкусу
- Вода2.5 л
- Свежая зелень (укроп, петрушка)для подачи
- Сметанадля подачи
Приготовление
- 1
Промойте говядину, залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон около 1.5 часов до мягкости мяса.
- 2
Пока варится бульон, подготовьте овощи: капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- 3
Когда мясо будет готово, выньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте порционными кусочками. Бульон процедите.
- 4
В процеженный бульон добавьте нашинкованную капусту и доведите до кипения. Варите 10-15 минут.
- 5
Добавьте в суп картофель, варите еще 10 минут.
- 6
На сковороде разогрейте немного растительного масла (если есть, иначе можно без него или использовать немного бульона). Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- 7
Добавьте зажарку в суп. Положите лавровый лист, перец горошком, посолите по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
- 8
Добавьте в суп нарезанное мясо. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
- 9
Подавайте щи горячими, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
