Приблизительная оценка ИИ
Скумбрия горячего копчения с травами и чесноком
75% аутентичности · Средиземноморская с русским акцентом
Ароматная вариация горячего копчения скумбрии с добавлением свежих трав и чеснока, придающих рыбе пикантный вкус и средиземноморский колорит.
Ингредиенты
- Скумбрия свежая4 шт.
- Сольпо вкусу
- Чеснок4 зубчика
- Свежий розмарин2 веточки
- Свежий тимьян2 веточки
- Щепа для копчения (ольха, яблоня)100 г
Приготовление
- 1
Подготовьте скумбрию: выпотрошите, удалите жабры, промойте и обсушите.
- 2
Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Листья розмарина и тимьяна отделите от стеблей.
- 3
Натрите рыбу солью снаружи. В брюшко каждой рыбы положите пластинки чеснока и смесь трав.
- 4
Подготовьте коптильню: на дно насыпьте щепу для копчения.
- 5
Установите решетку и выложите на нее подготовленную скумбрию.
- 6
Закройте коптильню крышкой и поставьте на средний огонь. После появления дыма убавьте огонь до минимума.
- 7
Коптите рыбу примерно 40-50 минут, до готовности и золотистой корочки.
- 8
Аккуратно достаньте рыбу из коптильни. Подавайте теплой, по желанию сбрызнув лимонным соком.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
