Приблизительная оценка ИИ
Том Ям с Курицей и Кокосовым Молоком (Том Ям Нам Кхон)
85% аутентичности · Тайская
Более мягкая и сливочная версия Том Ям, где кокосовое молоко смягчает остроту и кислоту, а курица добавляет сытности. Популярный вариант за пределами Таиланда.
Ингредиенты
- Куриное филе (нарезанное)400 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки)200 г
- Лемонграсс2 стебля
- Галангал5 см
- Листья каффир-лайма5-6 шт
- Перец чили (свежий)1-2 шт
- Паста чили (Нам Прик Пао)1-2 ст.л.
- Рыбный соус3 ст.л.
- Сок лайма3 ст.л.
- Кокосовое молоко400 мл
- Куриный бульон1 л
- Кинза (для украшения)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Подготовьте ароматические ингредиенты: лемонграсс разрежьте и раздавите, галангал нарежьте ломтиками, листья каффир-лайма надорвите. Чили мелко нарежьте.
- 2
В кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма. Варите 10 минут.
- 3
Добавьте пасту чили и курицу. Варите, пока курица не будет почти готова (около 5-7 минут).
- 4
Добавьте грибы и кокосовое молоко. Доведите до кипения, но не кипятите сильно. Варите 3-5 минут.
- 5
Снимите с огня. Вмешайте рыбный соус, сок лайма и нарезанный чили. Попробуйте и отрегулируйте вкус.
- 6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте горячим.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
