Приблизительная оценка ИИ
Японский Чизкейк с Матча
80% аутентичности · Японская (фьюжн)
Классический японский чизкейк с добавлением порошка матча, который придает ему уникальный зеленый цвет и легкую травянистую нотку.
Ингредиенты
- Сливочный сыр (крем-чиз)250 г
- Яйца6 шт
- Молоко100 мл
- Сливочное масло60 г
- Сахар140 г
- Порошок матча2 ч. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Мука60 г
- Кукурузный крахмал20 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Подготовьте духовку и форму для выпечки, как для классического японского чизкейка (160°C, водяная баня).
- 2
Растопите сливочный сыр и сливочное масло на водяной бане до однородности.
- 3
В отдельной емкости смешайте молоко, лимонный сок и порошок матча до полного растворения матча. Добавьте эту смесь к сырной массе.
- 4
Отделите белки от желтков. В желтковую массу добавьте соль и перемешайте.
- 5
Просейте муку и крахмал в сырно-матча смесь, перемешайте до гладкости.
- 6
Аккуратно введите желтки в тесто, перемешайте.
- 7
В отдельной чистой миске взбейте яичные белки с сахаром до устойчивых пиков.
- 8
Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые белки в сырно-матча желтковую массу, стараясь сохранить воздушность.
- 9
Вылейте тесто в подготовленную форму. Поставьте форму на водяную баню.
- 10
Выпекайте 70-80 минут. Остудите в приоткрытой духовке, затем полностью при комнатной температуре.
- 11
Уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
- 12
Извлеките из формы и подавайте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
