Čínska kuchyňa

Aromatické knedličky s náplňou z bravčového mäsa a kreviet, podávané v pikantnej a mierne pálivej omáčke na báze chilli oleja a sečuánskeho korenia.

Múka hladká · Vajce · Voda · Bravčové mleté mäso

Klasické čínske knedličky plnené bravčovým mäsom a kapustou, ručne tvarované a varené v pare alebo vo vode. Sú základom čínskej kuchyne.

Múka hladká · Horúca voda · Bravčové mleté mäso · Napa kapusta

Sýte Lo Mein s plátkami hovädzieho mäsa, zemitými hubami shiitake a brokolicou v pikantnej omáčke. Bohatá a uspokojivá verzia klasiky.

Pšeničné rezance Lo Mein · Hovädzie mäso (flank steak) · Brokolica · Hríby Shiitake

Tradičné Lo Mein s jemným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a hodvábnymi rezancami v bohatej sójovej omáčke. Rýchle a uspokojivé jedlo.

Pšeničné rezance Lo Mein · Kuracie prsia · Brokolica · Mrkva

Variácia Chow Mein s hovädzím mäsom a pridaním húb pre hlbšiu chuť a textúru.

Pšeničné rezance (chow mein noodles) · Hovädzie mäso (napr. roštenka), nakrájané na prúžky · Šitake huby, nakrájané · Bok choy, nakrájaný

Tradičný čínsky vyprážaný rezancový pokrm s chrumkavou zeleninou, šťavnatým mäsom a bohatou omáčkou.

Pšeničné rezance (chow mein noodles) · Kuracie prsia · Sójová omáčka · Ústricová omáčka

Variácia kurčaťa kung pao s pridaním sečuánskeho korenia pre výraznejšiu pikantnosť a charakteristickú 'mravčivú' chuť.

Kuracie prsia · Sečuánske korenie · Arašídy pražené nesolené · Sójová omáčka

Klasické kurča kung pao, pikantné a mierne sladké jedlo s kuracím mäsom, arašidmi a zeleninou, pripravené v tradičnom woku.

Kuracie prsia · Arašídy pražené nesolené · Sójová omáčka · Ryžový ocot

Luxusnejšia verzia pekinských placičiek s použitím kačacieho mäsa, ktoré dodáva plnke bohatšiu chuť. Doplnené o bambusové výhonky a huby pre autentickejší zážitok.

Múka na placky · Voda · Kačacie prsia bez kože a kostí · Bambusové výhonky (nakrájané)

Klasické pekinské placky, známe aj ako jarné záviny alebo jarolické záviny, sú chrumkavé vyprážané placky plnené zeleninou a niekedy aj mäsom. Ideálne ako predjedlo alebo ľahké jedlo.

Múka na placky · Voda · Mleté bravčové mäso · Kapusta