Kôprová omáčka s vajcom a bylinkovým olejom
75% autentické · Moderná slovenská
Inovatívna verzia kôprovej omáčky s pridaním domáceho bylinkového oleja pre sviežejšiu chuť a zaujímavejšiu prezentáciu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Čerstvý kôpor1.5 zväzku
- Smotana na varenie (33%)350 ml
- Vajcia4 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Maslo30 g
- Bylinkový olej (petržlen, pažítka)4 lyžice
- Citrónová šťava1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Mleté biele koreniepodľa chuti
- Voda100 ml
Postup
- 1
Pripravte si bylinkový olej: časť kôpru a iných byliniek (petržlen, pažítka) rozmixujte s kvalitným olejom a preceďte.
- 2
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a vytvorte svetlú zápražku.
- 3
Zápražku zalejte studenou vodou a metličkou rozmiešajte. Pridajte smotanu a varte do zhustnutia.
- 4
Vajcia uvarte namäkko (cca 6-7 minút varu).
- 5
Do omáčky vmiešajte väčšinu nasekaného kôpru, citrónovú šťavu, soľ a biele korenie. Premiešajte.
- 6
Omáčku podávajte s malými varenými zemiakmi. Na vrch každej porcie položte vajce namäkko a pokvapkajte bylinkovým olejom. Posypte zvyšným kôprom.
