Punčové Rezy s Citrónovým Krémom
60% autentické · Moderná Slovenská
Kreatívna variácia punčových rezov s pridaním sviežeho citrónového krému medzi vrstvy cesta pre osviežujúci chuťový zážitok.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka200 g
- Cukor práškový150 g
- Vajcia5 ks
- Prášok do pečiva1 lyžička
- Mlieko50 ml
- Maslo100 g
- Marhuľový džem150 g
- Punčový sirup100 ml
- Rum50 ml
- Cukor kryštálový100 g
- Maslo100 g
- Voda50 ml
- Potravinárske farbivo (ružové)pár kvapiek
- Citrónová šťava50 ml
- Citrónová kôra1 ks
- Žĺtky3 ks
Postup
- 1
Pripravte piškótové cesto a upečte dva pláty (jeden zafarbite ružovým farbivom) rovnako ako v klasickej verzii.
- 2
Pripravte citrónový krém: v kastróliku zmiešajte žĺtky, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a kôru. Na miernom ohni miešajte do zhustnutia (nesmie vrieť). Odstavte, vmiešajte maslo a nechajte vychladnúť.
- 3
Pripravte punčovú polevu rovnako ako v klasickej verzii.
- 4
Na nezafarbený plát cesta natrite marhuľový džem.
- 5
Na džem rovnomerne rozotrite vychladnutý citrónový krém.
- 6
Položte ružový plát cesta a pokvapkajte ho časťou punčovej zmesi.
- 7
Vrchný plát cesta (nezafarbený) potrite zvyšnou punčovou polevou.
- 8
Nechajte koláč dobre preležať v chladničke, ideálne cez noc.
- 9
Nakrájajte na rezy a podávajte.
