Moderná kuchyňa

Churros s moderným nádychom, kde sa tradičná chuť dopĺňa bohatou kakaovou polevou a jemným posypom morskej soli pre zvýraznenie sladkosti.

Hladká múka · Voda · Maslo · Cukor

Kreatívna variácia s pridaním jemnej ricotty do omáčky pre krémovejšiu textúru a štipkou chilli pre pikantnosť.

Zemiaky · Hladká múka · Vajce · Soľ

Inovatívna verzia s pridaním sladkej tekvice do plnky, ktorá dodáva jedlu jemnú sladkosť a krémovosť.

Cannelloni cestoviny · Ricotta syr · Čerstvý špenát · Tekvicové pyré (Hokkaido alebo maslová)

Kreatívna variácia na zubáča na bielom víne, obohatená o cherry paradajky a aromatické bylinkové maslo pre sviežejšiu chuť.

Svieža interpretácia klasiky s dôrazom na čerstvé bylinky a citrónovú kôru pre ľahšiu a aromatickejšiu chuť.

Teľacie rezne (z pliecka alebo roštenky) · Lesné huby alebo šampiňóny · Cibuľa · Cesnak

Moderná variácia na klasiku, kde sa jemnosť jazyka dopĺňa pikantnosťou horčice a sviežosťou byliniek v krémovej omáčke.

Hovädzí jazyk · Cibuľa · Cesnak · Bobkový list

Moderná variácia tradičných pirohov, kde bryndzu dopĺňa údené tofu pre zaujímavejšiu chuť a textúru, s dôrazom na čerstvé bylinky.

Hladká múka · Vajce · Voda · Soľ

Moderná interpretácia klasiky s pridaním sladkokyslých brusníc a zdravšej špaldovej prílohy pre zaujímavejšiu chuťovú a nutričnú rovnováhu.

Husacie prsia · Červené víno (suché) · Cibuľa · Cesnak

Inovatívna verzia kurčaťa parmigiana, kde sú kuracie rezne obalené v strúhanke a jemne vyprážané, ale pred zapečením sú obalené v tenkých plátkoch prosciutto crudo pre extra chuť a slanosť.

Kuracie prsia · Strúhanka · Parmezán (strúhaný) · Mozzarella (čerstvá, plátky)

Inovatívna verzia klasického Boeuf Bourguignon s jemnou hubovou penou ako moderným doplnkom.

Hovädzie mäso (líčko, plece) · Slanina (pancetta) · Cibuľa · Mrkva

Zjednodušená verzia klasických eclairs, ktorá využíva hotové lístkové cesto pre rýchlejšiu prípravu. Stále chutné a efektné.

Lístkové cesto (chladené) · Cukor práškový · Maslo (zmäknuté) · Kakao

Kreatívna variácia na klasické profiterolky s prekvapivou karamelovou plnkou obohatenou o jemné kryštáliky morskej soli, ktorá zvýrazňuje sladkosť.

Hladká múka · Maslo · Voda · Vajcia

Zjednodušená verzia makróniek pripravená v mikrovlnnej rúre, ideálna pre začiatočníkov alebo keď máte málo času.

mandľová múka · práškový cukor · vaječný bielok (tekutý) · maslo

Zjednodušená verzia klasického Crème brûlée, pripravená rýchlo v mikrovlnnej rúre, s chrumkavou karamelovou vrstvou.

Smotana na šľahanie (30-35%) · Vaječné žĺtky · Cukor krupica · Vanilkový extrakt

Lahodná variácia s jemnou smotanovou omáčkou obohatenou o čerstvé bylinky, ktorá dodáva jedlu sviežosť.

Hovädzie mäso (zadné) · Brokolica · Cibuľa · Smotana na varenie (30%)

Kreatívna variácia baba ganoush s pridaním údeného paprikového prášku pre hlbšiu chuť a zrniečkami granátového jablka pre sviežosť a textúru.

Baklažány · Tahini (sezamová pasta) · Cesnak · Citrónová šťava

Kreatívna variácia na klasický vyprážaný karfiol, kde sa do strúhanky pridávajú čerstvé bylinky pre sviežejšiu chuť a zaujímavejší vzhľad.

Karfiol · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Tradičné fašírky obohatené o cesnakový dresing pre sviežejší chuťový zážitok.

Mleté bravčové mäso · Mleté hovädzie mäso · Cibuľa · Cesnak

Inovatívna verzia Černohorského rezná, kde sa k tradičnému cestíčku pridávajú bylinky pre sviežejšiu chuť. Podáva sa s jemným bylinkovým dipom.

Bravčová panenka · Zemiaky · Hladká múka · Vajcia

Kreatívna variácia na španielsky vtáčik s jemnou smotanovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu bohatšiu a krémovejšiu chuť.

Hovädzie mäso (plátky) · Slanina (údená) · Vajcia (natvrdo uvarené) · Kyslé uhorky