30 minčas
Ľahkénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Rýchle hubové rizoto s tekvicou
70% autentické · Moderná slovenská
Zjednodušená verzia rizota s pridaním tekvice pre sladkastú chuť a krémovosť, ideálna pre menej času.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Arborio ryža300 g
- Tekvicové pyré200 g
- Šampiňóny (alebo iné huby)250 g
- Cibuľa1 ks
- Zeleninový vývar1 l
- Maslo30 g
- Parmezán (strúhaný)40 g
- Tekvicové semienka (opražené)2 lyžice
- Olivový olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno, huby na plátky.
- 2
Na olivovom oleji a polovici masla orestujte cibuľu do mäkka.
- 3
Pridajte huby a restujte, kým nezhnednú.
- 4
Prisypte ryžu, premiešajte a krátko opekajte.
- 5
Postupne prilievajte horúci vývar a miešajte, kým sa ryža neuvarí al dente (asi 15-18 minút).
- 6
Vmiešajte tekvicové pyré, zvyšné maslo a parmezán. Dobre premiešajte, kým rizoto nie je krémové.
- 7
Dochuťte soľou a korením.
- 8
Podávajte posypané opraženými tekvicovými semienkami.
