Pizza Margherita s cherry paradajkami a burratou
80% autentické · Talianska
Moderná variácia klasickej pizze Margherita, ktorá používa sladké cherry paradajky a krémovú burratu pre bohatšiu chuť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Múka na pizzu (typ 00)500 g
- Čerstvé droždie7 g
- Voda300 ml
- Soľ10 g
- Olivový olej extra panenský2 lyžice
- Paradajky San Marzano (konzervované)200 g
- Cherry paradajky200 g
- Burrata1 guľa (cca 150 g)
- Čerstvá bazalka1 zväzok
- Mleté čierne korenieštipka
Postup
- 1
Pripravte cesto na pizzu podľa postupu pre klasickú Margheritu.
- 2
Pripravte základnú paradajkovú omáčku z konzervovaných paradajok, osoľte a okoreňte.
- 3
Predhrejte rúru na maximum (ideálne 250-300°C) s kameňom na pizzu alebo plechom.
- 4
Rozdeľte cesto na 4 časti a roztiahnite do kruhu.
- 5
Potrite cesto základnou paradajkovou omáčkou. Poukladajte polovičky cherry paradajok.
- 6
Pečte pizzu asi 8-10 minút.
- 7
Vyberte pizzu z rúry, do stredu umiestnite celú guľu burraty a ozdobte lístkami bazalky. Nechajte burratu mierne zmäknúť.
- 8
Pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.
