Hrachová polievka s údenou paprikou a bylinkami
60% autentické · Moderná slovenská
Inovatívna verzia hrachovej polievky s pridaním údenkovej papriky pre dymovú chuť a sviežimi bylinkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Žltý hrach300 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zemiaky2 ks
- Údená paprika (sladká)1 lyžička
- Čerstvá mätamalá hrsť
- Čerstvá petržlenová vňaťmalá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda alebo zeleninový vývar1.5 l
- Olivový olej2 lyžice
- Chilli vločky (voliteľné)na ozdobu
Postup
- 1
Hrach preberte, opláchnite a namočte na 2 hodiny.
- 2
Vo väčšom hrnci na olivovom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte prelisovaný cesnak a údenú papriku, krátko orestujte (pozor, aby paprika nezhorkla).
- 4
Pridajte scedený hrach, na kocky nakrájané zemiaky a zalejte vodou alebo vývarom.
- 5
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 40-50 minút, kým hrach a zemiaky nezmäknú.
- 6
Polievku čiastočne rozmixujte tyčovým mixérom pre krémovejšiu konzistenciu, ale ponechajte aj celé hrachové zrná a kúsky zemiakov.
- 7
Vmiešajte nasekanú čerstvú mätu a petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Podávajte pokvapkané olivovým olejom a posypané chilli vločkami (ak používate).
