Zemiaková polievka na kyslo s kôprom a vajcom
80% autentické · Slovenská / Stredoeurópska
Variácia na klasickú zemiakovú polievku, obohatená o čerstvý kôpor a vajíčko na tvrdo pre ešte sýtejšiu chuť a textúru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky500 g
- Mrkva1 ks
- Cibuľa1 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Olej2 lyžice
- Ocet (alebo citrónová šťava)2 lyžice
- Vajcia2 ks
- Čerstvý kôpor1/2 zväzku
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte zemiaky a mrkvu na kocky. Cibuľu najemno nakrájajte.
- 2
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej, pridajte cibuľu a orestujte. Zaprášte múkou a pripravte svetlú zápražku. Zalejte trochou studenej vody a rozmiešajte.
- 3
Prilejte zvyšok vody, pridajte zemiaky a mrkvu. Dochuťte soľou a korením. Varite do mäkka, asi 20-25 minút.
- 4
Medzitým uvarte vajcia na tvrdo, ošúpte ich a nakrájajte na štvrtky alebo plátky.
- 5
Do hotovej polievky vmiešajte ocot (alebo citrónovú šťavu) a nasekaný čerstvý kôpor.
- 6
Polievku podávajte horúcu, ozdobenú kúskami vareného vajca.
