Moussaka s Cukinou a Zemiakmi
70% autentické · grécka (moderná)
Variácia moussaky, kde sa časť baklažánu nahrádza cuketou a pridávajú sa zemiaky pre inú textúru a chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- baklažán1 kg
- cuketa2 ks
- zemiaky500 g
- mleté jahňacie mäso750 g
- cibuľa1 ks
- cesnak3 strúčiky
- paradajkový pretlak300 g
- béchamelová omáčka (alebo syrová omáčka)pripravená
- olivový olejna vyprážanie
- petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Baklažány a cukety nakrájajte na plátky, osoľte a nechajte vypotiť. Opláchnite a osušte. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- 2
Opečte plátky baklažánu, cukety a zemiakov na olivovom oleji do zlatista. Osušte na papierovej utierke.
- 3
Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte mleté mäso a opečte ho.
- 4
Pridajte paradajkový pretlak, nasekaný petržlen, soľ a korenie. Duste, kým sa tekutina neodparí.
- 5
Vo veľkej zapekacej mise striedajte vrstvy zemiakov, baklažánu, cukety a mäsovej zmesi.
- 6
Vrch zalejte pripravenou bešamelovou alebo syrovou omáčkou.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 40-50 minút, kým nie je zelenina mäkká a povrch zlatistý.
- 8
Nechajte pred podávaním chvíľu odstáť.
