Metrový koláč s orechovou plnkou a ovocím
70% autentické · Slovenská (inovatívna)
Kreatívna verzia metrového koláča, ktorá kombinuje jemné piškótové cesto s orechovou plnkou a sviežim ovocím, preliata bielou čokoládovou polevou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka250 g
- kryštálový cukor200 g
- vajcia5 ks
- kypriaci prášok do pečiva1 ČL
- mlieko100 ml
- maslo150 g
- mleté vlašské orechy150 g
- práškový cukor100 g
- smotana na šľahanie200 ml
- čerstvé ovocie (maliny, jahody)150 g
- biela čokoláda150 g
- maslo na polevu30 g
- soľštipka
Postup
- 1
Pripravte piškótové cesto: V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a jemne vmiešajte. Nakoniec vlejte mlieko a premiešajte.
- 2
Cesto rozdelte na dve časti. Jednu časť pečte v pripravenej forme (cca 30x40 cm) pri 180°C asi 20-25 minút. Nechajte vychladnúť.
- 3
Pripravte orechovú plnku: Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Pridajte mleté vlašské orechy a dobre premiešajte.
- 4
V druhej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- 5
Ovocie jemne premiešajte s trochou cukru (ak je potrebné).
- 6
Vychladnutý piškótový plát pozdĺžne rozrežte na polovicu, aby ste získali dva tenké pláty.
- 7
Na prvý plát natrite polovicu orechovej plnky. Na ňu rovnomerne rozložte polovicu pripraveného ovocia. Položte druhý plát a postup zopakujte s druhou polovicou orechovej plnky a ovocia.
- 8
Pripravte polevu: Rozpustite bielu čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli do hladka. Polejte koláč.
- 9
Nechajte koláč stuhnúť v chladničke aspoň 3-4 hodiny. Pred podávaním nakrájajte na plátky.
