Tradičná jablková štrúdľa z ťahaného cesta
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská jablková štrúdľa pripravená z ručne naťahovaného cesta, plnená šťavnatými jablkami, škoricou a hrozienkami. Pečená do zlatista.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Vajce1 ks
- Rastlinný olej100 ml
- Teplá voda150 ml
- Soľ1/2 lyžičky
- Jablká (kyselšie)1 kg
- Cukor100 g
- Mletá škorica2 lyžičky
- Hrozienka50 g
- Strúhanka50 g
- Maslo (na potretie)50 g
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, vajce, olej, teplú vodu a soľ. Vypracujte hladké, elastické cesto. Zakryte a nechajte odpočívať 30 minút.
- 2
Pripravte si náplň: jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte s cukrom, škoricou a hrozienkami.
- 3
Cesto rozdeľte na 2 časti. Každú časť na pomúčenej utierke opatrne naťahujte od stredu k okrajom, kým nebude tenké ako papier.
- 4
Potrite cesto rozpusteným maslom a posypte strúhankou.
- 5
Na jednu polovicu cesta rovnomerne rozložte jablkovú náplň.
- 6
Opatrne zrolujte pomocou utierky.
- 7
Štrúdľu preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite rozpusteným maslom.
- 8
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút, kým nie je zlatohnedá.
- 9
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
