Tradičné Medové rezy
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické medové rezy s jemným medovým cestom a bohatou plnkou z kyslej smotany a masla. Vrstvy medového cesta sú prekladané krémovou plnkou a nechajú sa odležať, aby sa chute prepojili.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka500 g
- med200 g
- maslo150 g
- cukor kryštálový100 g
- vajce2 ks
- sóda bikarbóna1 lyžička
- kyslá smotana500 g
- maslo250 g
- cukor práškový150 g
- vanilkový extrakt1 lyžička
- soľ1 štipka
Postup
- 1
Vo vodnom kúpeli rozpustite med, maslo a kryštálový cukor. Miešajte, kým sa všetko nespojí.
- 2
Odstavte z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a vmiešajte vajcia a sódu bikarbónu. Zmes napení.
- 3
Postupne pridávajte preosiatu múku a vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na 4-5 častí.
- 4
Každú časť cesta na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenký plát.
- 5
Pláty pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 180°C dozlatista (cca 5-7 minút na plát).
- 6
Na plnku vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny.
- 7
Postupne zašľahajte kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Vznikne hladký krém.
- 8
Na vychladnuté medové pláty naneste striedavo plnku a plát cesta. Vrchný plát potrite plnkou.
- 9
Koláč zaťažte a nechajte odležať v chladničke aspoň 12 hodín, ideálne 24 hodín.
- 10
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
