Tradičné Venčeky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské venčeky z odpaľovaného cesta plnené jemným krémom a poliate čokoládovou polevou. Ideálne na oslavy a sviatky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka250 g
- Maslo125 g
- Voda250 ml
- Vajcia4 ks
- Soľ1 štipka
- Cukor kryštálový1 lyžička
- Mlieko500 ml
- Žĺtky4 ks
- Cukor práškový150 g
- Vanilkový extrakt1 lyžička
- Horká čokoláda100 g
- Maslo20 g
Postup
- 1
Do hrnca dajte vodu, maslo, soľ a cukor. Privedte do varu.
- 2
Odstavte z ohňa a nasypte múku. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa odliepa od hrnca.
- 3
Vráťte na mierny oheň a miešajte 1-2 minúty, aby sa cesto odparilo.
- 4
Cesto nechajte mierne vychladnúť a postupne zašľahajte vajcia, jedno po druhom, kým nevznikne hladké, lesklé cesto.
- 5
Pomocou cukrárskeho vrecka nastriekajte na plech vystlaný papierom na pečenie venčeky.
- 6
Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 10 minút, potom znížte teplotu na 170°C a pečte ďalších 20-25 minút dozlatista.
- 7
Na krém: v hrnci zmiešajte mlieko, žĺtky a práškový cukor. Za stáleho miešania varte do zhustnutia.
- 8
Odstráňte z ohňa, vmiešajte vanilkový extrakt a nechajte vychladnúť.
- 9
Vychladnuté venčeky prekrojte, naplňte krémom.
- 10
Na polevu rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli a polejte venčeky.
