Tradičný Skalický trdelník
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický Skalický trdelník, tradične pripravený z kysnutého cesta, pečený na drevenom uhlí a obalený v zmesi cukru a vlašských orechov. Ideálna pochúťka kedykoľvek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie25 g
- Cukor kryštálový100 g
- Maslo70 g
- Vajce1 ks
- Soľ1 štipka
- Vlašské orechy150 g
- Mletá škorica1 lyžička
- Cukor práškový50 g
Postup
- 1
Pripravte kvások z mlieka, droždia a lyžičky cukru. Nechajte vzísť.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšok cukru, soľ, vajce, zmäknuté maslo a vzídený kvások.
- 3
Vypracujte hladké, elastické cesto. Varte ho asi 10-15 minút.
- 4
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykysnuté cesto rozdeľte na 4-6 častí. Každú časť vyvaľkajte na dlhší pás.
- 6
Pásy cesta naviňte na drevené trdlové formy (drevené valce).
- 7
Pripravte si zmes na obalenie: rozdrvte vlašské orechy, zmiešajte s práškovým cukrom a škoricou.
- 8
Trdelníky potrite rozpusteným maslom a obalte v orechovej zmesi.
- 9
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- 10
Hotové trdelníky nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
