Tradičné Veterníky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské veterníky plnené šľahačkou a karamelovým krémom, poliate karamelovou polevou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka250 g
- Maslo125 g
- Voda250 ml
- Vajcia4-5 ks
- Cukor kryštálový1 lyžička
- Soľ1 štipka
- Salko (kondenzované mlieko)1 plechovka
- Maslo (na krém)100 g
- Smotana na šľahanie500 ml
- Cukor práškový2 lyžice
- Vanilkový extrakt1 lyžička
Postup
- 1
Vo vodnej lázni rozpustíme maslo s vodou, cukrom a soľou.
- 2
Pridáme múku a miešame, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa odliepa od hrncov.
- 3
Cesto preložíme do misy a necháme mierne vychladnúť.
- 4
Postupne zašľaháme vajcia, jedno po druhom, kým nevznikne hladké, lesklé cesto.
- 5
Pomocou cukrárskeho vrecka vytvarujeme na plech vyložený papierom na pečenie veterníky.
- 6
Pečieme pri 180°C asi 25-30 minút, kým nie sú zlatohnedé a duté.
- 7
Na karamelový krém uvaríme Salko v plechovke do hneda (cca 2-3 hodiny vo vodnej lázni).
- 8
Uvarené Salko zmiešame s zmäknutým maslom do hladkého krému.
- 9
Vychladnuté veterníky prekrojíme a naplníme šľahačkou vyšľahanou s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- 10
Na vrch pridáme karamelový krém.
- 11
Vrchnú časť veterníkov namočíme do karamelovej polevy (zredukované Salko s trochou masla).
