Slepačí vývar s koreňovou zeleninou a bylinkami
80% autentické · Slovenská / Európska
Aromatický slepačí vývar obohatený o viac koreňovej zeleniny a čerstvých byliniek pre intenzívnejšiu chuť a vôňu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie stehná800 g
- Mrkva2 ks
- Petržlen (koreň)2 ks
- Zeler (koreň)1/2 ks
- Pór1/2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Čerstvý tymian2 vetvičky
- Bobkový list1 ks
- Nové korenie4 ks
- Soľpodľa chuti
- Voda3 l
- Domáce cestoviny (široké rezance)150 g
- Čerstvá petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Kuracie stehná umyte, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a osoľte.
- 2
Privedte do varu, zvarte penu. Pridajte očistenú a nahrubo nakrájanú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, pór), cesnak, tymian, bobkový list a nové korenie.
- 3
Varte na miernom ohni 2-2.5 hodiny, kým mäso a zelenina nie sú mäkké.
- 4
Vývar sceďte. Mäso oberte a nakrájajte na menšie kúsky. Zeleninu môžete nechať vo vývare alebo ju nakrájať a vrátiť späť.
- 5
Domáce cestoviny uvarte v osolenej vode.
- 6
Do horúceho vývaru pridajte uvarené cestoviny a mäso.
- 7
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
