Čokoládový Krémeš
60% autentické · Moderná Slovenská
Inovatívna verzia klasického krémeša s pridaním kakaa a čokolády do plnky, ktorá dodáva dezertu bohatšiu a intenzívnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Lístkové cesto500 g
- Mlieko1 l
- Cukor kryštálový200 g
- Žĺtky5 ks
- Zemiakový škrob80 g
- Kvalitné kakao50 g
- Horká čokoláda (min. 70%)100 g
- Maslo40 g
- Práškový cukor na posypaniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravíme lístkové cesto rovnako ako v tradičnom recepte - upečieme dva pláty a jeden rozkrojíme na polovicu.
- 2
V hrnci zohrejeme mlieko.
- 3
V miske zmiešame žĺtky, cukor, škrob a kakao do hladkej zmesi.
- 4
Postupne prilievame horúce mlieko za stáleho miešania.
- 5
Zmes varíme na miernom ohni do zhustnutia. Odstavíme.
- 6
Do horúcej čokoládovej zmesi primiešame nalámanú horkú čokoládu a maslo. Miešame, kým sa všetko nerozpustí a nevznikne hladký krém.
- 7
Horúci čokoládový krém nalejeme na jeden upečený plát cesta.
- 8
Prikryjeme druhým plátom cesta a jemne pritlačíme.
- 9
Necháme dôkladne vychladnúť v chladničke (aspoň 4 hodiny).
- 10
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a nakrájame.
