Bryndzová polievka s kôprom a smotanou
75% autentické · Slovenská (regionálna variácia)
Variácia bryndzovej polievky obohatená o čerstvý kôpor a lyžicu kyslej smotany pre jemnejšiu a sviežejšiu chuť. Zemiaky sú rozmixované na krémovejší základ.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- bryndza200 g
- zemiaky500 g
- cibuľa1 ks
- cesnak1 strúčik
- voda1.3 l
- kyslá smotana2 lyžice
- čerstvý kôpor2 lyžice nasekaného
- soľpodľa chuti
- čierne korenie mletépodľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky oškrabte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 2
V hrnci na troche oleja (alebo masla) orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 3
Pridajte zemiaky, zalejte vodou a varte do mäkka, asi 20 minút.
- 4
Uvarené zemiaky rozmixujte tyčovým mixérom priamo v hrnci na hladký krémový základ.
- 5
Bryndzu rozmiešajte s trochou horúcej polievky. Vlejte do hrnca, pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Nevarte.
- 6
Vmiešajte nasekaný čerstvý kôpor. Dochuťte soľou a korením. Podávajte.
