Pečená kačica s lokšami a červenou kapustou s jablkami
80% autentické · Slovenská / Regionálna
Kreatívna variácia, kde klasickú dusenú kapustu nahrádza sladkokyslá červená kapusta s kúskami jabĺk, ktorá dopĺňa chuť kačice a lokší.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kačacie stehná4 ks
- Zemiaky700 g
- Hladká múka150 g
- Vajce1 ks
- Červená kapusta700 g
- Jablká (kyselšie)2 ks
- Cibuľa1 ks
- Ocet (jablčný alebo vínny)2 lyžice
- Cukor1 lyžica
- Škorica1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Mliekocca 70 ml (na lokše)
- Olej alebo masťna pečenie a lokše
Postup
- 1
Kačacie stehná osoľte, okoreňte a pečte pri 170°C asi 1,5 hodiny, kým nie sú mäkké a koža chrumkavá.
- 2
Zemiaky na lokše uvarte, pretlačte, pridajte múku, vajce, soľ a mlieko. Vypracujte cesto.
- 3
Z cesta vyvaľkajte tenké pláty a opečte ich na panvici dozlatista.
- 4
Červenú kapustu nakrájajte, jablká ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 5
Na masti opražte cibuľu, pridajte kapustu, jablká, ocot, cukor, škoricu, soľ a trochu vody. Duste do mäkka (cca 30-40 minút).
- 6
Podávajte pečené kačacie stehná s lokšami a dusenou červenou kapustou s jablkami.
