Tradičné Bagely
Tradičné jedlo · Židovská
Klasické bagely pripravené tradičným spôsobom, varené vo vode a potom pečené do zlatista. Sú základom pre mnohé obľúbené raňajkové a obedové jedlá.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Vysokosacharidová múka (chlebová múka)500 g
- Sušené droždie7 g
- Cukor1 lyžica
- Soľ1.5 lyžičky
- Vlažná voda300 ml
- Vajce (na potretie)1 ks
- Sezamové semienkana posypanie
- Makna posypanie
Postup
- 1
V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
- 2
Postupne prilievajte vlažnú vodu a miešajte, kým nevznikne cesto. Miesite 10-15 minút, kým cesto nie je hladké a elastické.
- 3
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- 4
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte do tvaru hada dlhého asi 20-25 cm.
- 5
Spojte konce každého hada a vytvorte kruh (bagel).
- 6
Bagely nechajte prikryté odpočívať ďalších 15 minút.
- 7
Veľký hrniec naplňte vodou, pridajte 1 lyžicu cukru a priveďte do varu.
- 8
Bagely varte vo vriacej vode po 1 minúte z každej strany. Vyberte ich dierovanou naberačkou.
- 9
Rúru predhrejte na 220°C. Plech vyložte papierom na pečenie.
- 10
Bagely potrite rozšľahaným vajcom a posypte sezamovými semienkami alebo makom.
- 11
Pečte 15-20 minút, alebo kým nie sú bagely zlatohnedé a chrumkavé.
- 12
Pred podávaním nechajte vychladnúť na mriežke.
