Mapo Tofu s Kuracím Mäsom a Hubami
60% autentické · Ázijská Fusion
Inovatívna verzia Mapo Tofu, kde sa mleté hovädzie mäso nahrádza kuracím a pridávajú sa huby pre inú chuť a textúru, pričom sa zachováva pikantný základ.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mäkké tofu500 g
- Mleté kuracie mäso150 g
- Shiitake huby100 g
- Doubanjiang (fermentovaná fazuľová pasta)1.5 lyžice
- Sójová omáčka1.5 lyžice
- Čili olej1 lyžica
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor1 lyžička
- Kurací vývar150 ml
- Škrobová zálievka (1 lyžička škrobu zmiešaná s 2 lyžičkami vody)2 lyžičky
- Rastlinný olej1.5 lyžice
- Čerstvý koriandermalá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Tofu nakrájajte na kocky. Huby očistite a nakrájajte na plátky.
- 2
Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte mleté kuracie mäso a opekajte, kým nezhnedne.
- 3
Pridajte nasekaný cesnak a zázvor, opekajte asi 30 sekúnd.
- 4
Pridajte nakrájané huby a opekajte, kým nezmäknú.
- 5
Pridajte doubanjiang, sójovú omáčku a čili olej. Premiešajte a opekajte 1 minútu.
- 6
Pridajte kurací vývar a priveďte do varu.
- 7
Opatrne vložte tofu do omáčky. Jemne premiešajte a varte 4 minúty.
- 8
Pridajte škrobovú zálievku a miešajte, kým omáčka nezhustne.
- 9
Dochutíme soľou a čiernym korením.
- 10
Podávajte posypané čerstvým koriandrom. Podávajte s ryžou (ryža nie je súčasťou receptu).
