60 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Klasický Rybací perkelt
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičný slovenský rybací perkelt pripravený z čerstvých rýb, sladkej papriky a kyslej smotany. Hustá, krémová omáčka s kúskami rýb.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mäso z bielej ryby (zubáč, šťuka)600 g
- Cibuľa2 ks
- Mletá sladká paprika3 lyžice
- Kyslá smotana200 ml
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Rybací vývar alebo voda300 ml
- Olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Rybie mäso očistite, nakrájajte na kocky a osoľte.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno a na oleji ju opražte do sklovita.
- 3
Pridajte mletú sladkú papriku a krátko orestujte (pozor, aby nezhorkla).
- 4
Vmiešajte paradajkový pretlak a zalejte vývarom alebo vodou.
- 5
Priveďte do varu a vložte rybie mäso.
- 6
Varte na miernom ohni asi 15-20 minút, kým ryba nie je mäkká.
- 7
Vmiešajte kyslú smotanu a dochutťte soľou a korením. Nevarte už naplno, len prehrejte.
- 8
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
