Tradičný Pistáciový Cheesecake
Tradičné jedlo · Európska
Klasický pečený cheesecake s bohatou pistáciovou chuťou a jemnou krémovou textúrou na sušienkovom základe. Vrch je ozdobený drvenými pistáciami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté pistácie200 g
- Maslové sušienky250 g
- Maslo100 g
- Krémový syr (Philadelphia)600 g
- Cukor150 g
- Vajcia3 ks
- Smetana na šľahanie (30%)200 ml
- Vanilkový extrakt1 lyžička
- Zelené potravinárske farbivo (voliteľné)pár kvapiek
- Soľ1 štipka
Postup
- 1
Rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku. Pridajte rozpustené maslo a 100 g mletých pistácií, premiešajte.
- 2
Zmes natlačte na dno tortovej formy (priemer 24 cm) vyloženej papierom na pečenie.
- 3
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 10 minút. Nechajte vychladnúť.
- 4
V mise vyšľahajte krémový syr s cukrom do hladka.
- 5
Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a vždy dobre zašľahajte.
- 6
Vmiešajte smetanu na šľahanie, vanilkový extrakt, zvyšných 100 g mletých pistácií a prípadne potravinárske farbivo.
- 7
Nalejte plnku na vychladnutý sušienkový základ.
- 8
Pečte pri 160°C asi 50-60 minút, alebo kým okraje nie sú pevné a stred sa ešte mierne chveje.
- 9
Vypnite rúru, pootvorte dvierka a nechajte cheesecake pomaly chladnúť v rúre asi 1 hodinu.
- 10
Vyberte z rúry, nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- 11
Pred podávaním ozdobte drvenými pistáciami.
