Klasický Dubajský Cheesecake
Tradičné jedlo · Blízkovýchodná
Tradičný dubajský cheesecake, známy svojou bohatou krémovou textúrou a jemnou sladkosťou, často obohatený o pistácie a ružovú vodu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Krémový syr (Philadelphia)900 g
- Cukor krupicový250 g
- Vajcia4 ks
- Smotana na šľahanie (33%)200 ml
- Vanilkový extrakt1 lyžička
- Citrónová kôra1 ks
- Maslové sušienky (Digestive)300 g
- Maslo, rozpustené150 g
- Pistácie, nasekané100 g
- Ružová voda (voliteľné)1 lyžica
- Soľ1 štipka
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 160°C. Pripravte tortovú formu (priemer 24 cm) vyložením dna papierom na pečenie.
- 2
Rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku. Zmiešajte so rozpusteným maslom a utlačte na dno pripravenej formy. Dajte do chladničky.
- 3
V miske vyšľahajte krémový syr s cukrom do hladka. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a dobre premiešajte po každom pridaní.
- 4
Vmiešajte smotanu na šľahanie, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a ružovú vodu (ak používate). Pridajte štipku soli.
- 5
Nasekané pistácie jemne vmiešajte do zmesi.
- 6
Zmes nalejte na sušienkový základ vo forme.
- 7
Pečte v predhriatej rúre 60-75 minút, alebo kým okraje nie sú pevné a stred sa ešte mierne chveje.
- 8
Vypnite rúru, pootvorte dvierka a nechajte cheesecake vychladnúť v rúre asi hodinu.
- 9
Vyberte z rúry, nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- 10
Pred podávaním ozdobte nasekanými pistáciami a prípadne jedlými lupeňmi ruží.
