100 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Oravská baba s kyslou kapustou
75% autentické · Slovenská
Regionálna variácia Oravskej baby s pridaním kyslej kapusty pre sviežejšiu a pikantnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Údené bravčové mäso150 g
- Slanina80 g
- Cibuľa1 ks
- Kyslá kapusta200 g
- Mlieko80 ml
- Vajcia2 ks
- Majoránka1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte. Slaninu a údené mäso nakrájajte na malé kocky. Cibuľu najemno nasekajte. Kyslej kapuste vyžmýkajte prebytočnú šťavu a nasekajte ju.
- 2
Na panvici opečte slaninu, vyberte ju a na výpeku opečte údené mäso a cibuľu. Nechajte vychladnúť.
- 3
V miske zmiešajte postrúhané zemiaky, opečenú zmes, kyslú kapustu, vajcia, mlieko, majoránku, soľ a korenie.
- 4
Zapekaciu misu vymastite. Vylejte zmes a rovnomerne rozprestrite.
- 5
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 70-80 minút, kým povrch nie je zlatohnedý.
