Klasický citrónový tart
Tradičné jedlo · Francúzska
Tradičný francúzsky citrónový tart s jemným krehkým cestom a osviežujúcou citrónovou náplňou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka250 g
- maslo125 g
- práškový cukor50 g
- žĺtky2 ks
- citrónová šťava150 ml
- citrónová kôra1 ks
- cukor krupica150 g
- vajcia3 ks
- maslo100 g
- soľštipka
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, práškový cukor a štipku soli. Pridajte na kocky nakrájané maslo a spracujte na mrveničku. Pridajte žĺtky a rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
- 2
Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na tart (priemer cca 24 cm). Dno popichajte vidličkou. Predpečte v rúre na 180°C asi 15 minút.
- 3
Na náplň zmiešajte citrónovú šťavu, kôru, cukor krupicu a vajcia. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- 4
Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo, kým sa nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť.
- 5
Nalejte náplň do predpečeného cesta a pečte pri 160°C asi 20-25 minút, kým náplň nestuhne.
- 6
Nechajte úplne vychladnúť pred podávaním.
