Zemiaková Baba s Údeným Mäsom
80% autentické · Slovenská
Regiónom inšpirovaná verzia zemiakovej baby obohatená o kúsky údeného mäsa, ktoré dodávajú jedlu výraznejšiu chuť a arómu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Surové zemiaky1 kg
- Údené bravčové pliecko alebo orez150 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Majoránka1 lyžička
- Vajce1 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej alebo masť na pečeniepodľa potreby
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, najemno postrúhajte a vyžmýkajte prebytočnú šťavu.
- 2
Údené mäso nakrájajte na malé kocky a na panvici jemne opečte.
- 3
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak k mäsu, krátko orestujte.
- 4
Do postrúhaných zemiakov pridajte zmes mäsa s cibuľou a cesnakom, vajce, múku a majoránku. Premiešajte.
- 5
Ochuťte soľou a čiernym korením (pozor na slanosť údeného mäsa).
- 6
Zmes nalejte do vymastenej zapekacej misy alebo liatinovej panvice.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 60-75 minút, kým povrch nie je zlatohnedý.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
