Tradičný pekanový koláč
Tradičné jedlo · Americká
Klasický americký pekanový koláč s bohatou, sladkou náplňou z pekanových orechov a karamelu v chrumkavom cestíčku.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka250 g
- maslo125 g
- ľadová voda3-4 lyžice
- kryštálový cukor50 g
- soľ1/4 lyžičky
- pekany300 g
- hnedý cukor150 g
- vajcia3 ks
- kukuričný sirup180 ml
- maslo60 g
- vanilkový extrakt1 lyžička
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte na kocky nakrájané maslo a prstami spracujte na mrveničku. Postupne pridávajte ľadovú vodu, kým nevznikne cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- 2
Rúru predhrejte na 190°C. Cesto rozvaľkajte a vložte do koláčovej formy. Dno poprepichujte vidličkou.
- 3
V miske zmiešajte pekanové orechy, hnedý cukor, vajcia, kukuričný sirup, rozpustené maslo a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte.
- 4
Nalejte náplň do pripraveného cestíčka.
- 5
Pečte 15 minút pri 190°C, potom znížte teplotu na 175°C a pečte ďalších 40-50 minút, kým náplň nestuhne a okraje cesta nie sú zlatohnedé. Ak okraje príliš tmavnú, prikryte ich alobalom.
- 6
Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
