Rýchlejšie hovädzie rebrá na červenom víne
75% autentické · Moderná Európska
Zjednodušená verzia klasiky, ktorá využíva prednosti tlakového hrnca na skrátenie doby varenia, pričom zachováva bohatú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie rebrá1 kg
- Cibuľa1 ks
- Mrkva1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Červené víno (suché)500 ml
- Hovädzí vývar300 ml
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Bobkový list1 ks
- Tymián2 vetvičky
- Rastlinný olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Rebrá osoľte a okoreňte. V tlakovom hrnci rozohrejte olej a rebrá opečte do hneda. Vyberte mäso.
- 2
Na tej istej panvici restujte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka.
- 3
Pridajte nasekaný cesnak a paradajkový pretlak, restujte minútu.
- 4
Vráťte mäso do hrnca. Prilejte červené víno a vývar. Pridajte bobkový list a tymián.
- 5
Zatvorte tlakový hrniec a varte pod tlakom 45-60 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 6
Opatrne uvoľnite tlak. Omáčku môžete mierne zredukovať na sporáku, ak je príliš riedka.
- 7
Dochuťte soľou a korením. Podávajte.
