DishkinDishkin
Späť
Klasické tekvicové rizoto
45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
450 kcalKalórie
15 gBielkoviny
60 gSacharidy
15 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloRizotoTalianska kuchyňa

Klasické tekvicové rizoto

Tradičné jedlo · Talianska

Krémové a aromatické rizoto pripravené z ryže Arborio, sladkej tekvice, parmezánu a bieleho vína. Ideálne jesenné jedlo.

Suroviny

Porcie4
  • Tekvica Hokaido500 g
  • Ryža Arborio300 g
  • Cibuľa1 ks
  • Cesnak2 strúčiky
  • Biele víno100 ml
  • Zeleninový vývar1 l
  • Parmezán50 g
  • Maslo30 g
  • Olivový olej2 lyžice
  • Šalvianiekoľko lístkov
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti

Postup

  1. 1

    Tekvicu ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.

  2. 2

    Na olivovom oleji a masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.

  3. 3

    Pridajte ryžu a krátko orestujte, kým sa zrnká neobalí tukom.

  4. 4

    Zalejte bielym vínom a nechajte ho odpariť.

  5. 5

    Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy keď sa predchádzajúca tekutina vstrebe. Pridajte tekvicu.

  6. 6

    Miešajte, kým ryža nie je al dente a rizoto krémové (cca 18-20 minút).

  7. 7

    Odstavte z ohňa, vmiešajte maslo a nastrúhaný parmezán. Dochuťte soľou a korením.

  8. 8

    Podávajte ozdobené lístkami šalvie.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.