Na porciu · Približný odhad AI
Kombucha s Zázvorom a Citrónom
80% autentické · Fusion
Aromatická variácia kombuchy obohatená o sviežu chuť zázvoru a citróna počas druhej fermentácie. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú pikantnejší a citrusovejší nápoj.
Suroviny
- Hotová základná kombucha1 galón (cca 3.8 litra)
- Čerstvý zázvor (nakrájaný na plátky)1/2 šálky
- Citrón (nakrájaný na plátky alebo šťava)1/2 šálky
- Cukor (voliteľné, na podporu perlenia)1-2 lyžice
Postup
- 1
Pripravte základnú kombuchu podľa tradičného receptu a nechajte ju fermentovať 7-14 dní.
- 2
Po prvej fermentácii vyberte SCOBY a asi 2 šálky tekutiny na ďalšiu várku.
- 3
Do fliaš na druhú fermentáciu pridajte nakrájaný zázvor a citrón (alebo citrónovú šťavu).
- 4
Nalejte základnú kombuchu do fliaš, pričom nechajte asi 2-3 cm voľného miesta pod hrdlom.
- 5
Ak chcete podporiť perlenie, pridajte 1-2 lyžice cukru do každej fľaše.
- 6
Fľaše pevne uzavrite a nechajte fermentovať pri izbovej teplote ďalšie 2-5 dní.
- 7
Opatrne otvorte fľaše (môže dôjsť k uvoľneniu tlaku) a preceďte kombuchu do pohárov. Podávajte chladené.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
