Približný odhad AI
Pizza Bianca Klasická
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičná rímska biela pizza s jednoduchými, ale kvalitnými surovinami. Cesto je tenké a chrumkavé, potreté olivovým olejom, posypané rozmarínom a hrubozrnnou soľou.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Voda300 ml
- Droždie7 g
- Olivový olej50 ml
- Soľ10 g
- Rozmarín2 vetvičky
- Hrubozrnná soľna posypanie
Postup
- 1
Rozpustite droždie vlažnou vodou (cca 30 ml z celkového množstva) a nechajte vzísť kvások.
- 2
V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte vzídený kvások a zvyšnú vlažnú vodu. Vypracujte hladké cesto.
- 3
Cesto miesite na pomúčenej doske asi 10 minút, kým nebude elastické.
- 4
Cesto vložte do misy, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykysnuté cesto rozdeľte na 2-3 časti. Každú časť roztiahnite alebo rozvaľkajte na tenký obdĺžnik.
- 6
Položte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite olivovým olejom, posypte hrubozrnnou soľou a lístkami rozmarínu.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 220°C asi 10-15 minút, kým nie je cesto zlatisté a chrumkavé.
- 8
Pred podávaním pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
