Približný odhad AI
Tradičná hubová polievka s jačmennými krúpami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská polievka plná lesných húb a sýtych jačmenných krúp, pripravená s láskou a tradičnými postupmi.
Suroviny
- Čerstvé lesné huby (napr. hríby, kuriatka)300 g
- Jačmenné krúpy150 g
- Mrkva1 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Rastlinný olej alebo masť2 lyžice
- Mlieko alebo smotana na zjemnenie100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda2 l
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobuhrsť
Postup
- 1
Krúpy prepláchnite pod tečúcou vodou.
- 2
Huby očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Mrkvu a petržlen očistite a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 3
V hrnci rozohrejte olej alebo masť, pridajte cibuľu a orestujte do sklovita.
- 4
Pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 5
Pridajte nakrájané huby a orestujte, kým nepustia šťavu a nezačnú sa pripekáť.
- 6
Pridajte nakrájanú mrkvu a petržlen, krátko orestujte.
- 7
Zalejte vodou, pridajte prepláchnuté krúpy, soľ a korenie. Privedte do varu.
- 8
Varte na miernom ohni asi 60-75 minút, alebo kým krúpy a zelenina nie sú mäkké.
- 9
Na konci varenia vmiešajte mlieko alebo smotanu na zjemnenie. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením.
- 10
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
