Približný odhad AI
Tradičný Rybí Koláč
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský rybí koláč s jemným cestom a bohatou rybacou plnkou, zapečený do zlatista. Ideálny ako hlavné jedlo alebo sýta pochúťka.
Suroviny
- Hladká múka300 g
- Maslo150 g
- Vajíčko1 ks
- Studená voda2-3 lyžice
- Losos (alebo iná ryba)400 g
- Cibuľa1 ks
- Mrkva1 ks
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)100 g
- Smetana na varenie200 ml
- Horčica1 lyžička
- Petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravte cesto: zmiešajte múku, maslo, vajíčko a studenú vodu, vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
- 2
Očistite a nakrájajte rybu na menšie kúsky. Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno.
- 3
Na panvici orestujte cibuľu, pridajte mrkvu a krátko orestujte. Pridajte rybu a opekajte, kým nie je takmer hotová.
- 4
Pridajte hrášok, smetanu, horčicu, soľ, korenie a nasekaný petržlen. Premiešajte a krátko povarte.
- 5
Cesto rozdelte na dve časti, jednu väčšiu na spodok a menšiu na vrch koláča. Vyvaľkajte a vysteľte dno formy cestom. Naplňte rybacou zmesou.
- 6
Prikryte druhým plátom cesta, okraje spojte a potrite vajíčkom (voliteľné). Urobte na vrchu zárezy na únik pary.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút, kým nie je povrch zlatohnedý.
- 8
Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
