DishkinDishkin
Späť
Tradičný Segedínsky guláš
150 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
650 kcalKalórie
45 gBielkoviny
20 gSacharidy
45 gTuky

Približný odhad AI

GulášHlavné jedlo

Tradičný Segedínsky guláš

Tradičné jedlo · Slovenská

Klasický segedínsky guláš pripravený z bravčového mäsa, kyslej kapusty a smotany, zahustený múkou. Bohatá a sýta chuť.

Suroviny

Porcie4
  • Bravčové pliecko800 g
  • Kyslá kapusta1 kg
  • Cibuľa2 ks
  • Smotana na varenie (30%)200 ml
  • Hladká múka2 lyžice
  • Mletá sladká paprika2 lyžičky
  • Rasca1 lyžička
  • Cesnak3 strúčiky
  • Olej3 lyžice
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Vodapodľa potreby
  • Čerstvý kôporna ozdobu

Postup

  1. 1

    Bravčové mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno.

  2. 2

    V hrnci rozohrejte olej, pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.

  3. 3

    Pridajte cibuľu a restujte do sklovita.

  4. 4

    Zaprášte mletou paprikou a rascou, krátko orestujte.

  5. 5

    Pridajte kyslú kapustu (šťavu z kapusty si odložte), podlejte trochou vody a duste do mäkka (cca 1-1.5 hodiny).

  6. 6

    Mäso osoľte a okoreňte.

  7. 7

    V malej miske zmiešajte múku so smotanou a trochou studenej vody do hladka.

  8. 8

    Zmes nalejte do gulášu, pridajte prelisovaný cesnak a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.

  9. 9

    Podľa potreby dochuťte soľou, korením a prípadne trochou šťavy z kapusty.

  10. 10

    Podávajte horúce, ozdobené čerstvým kôprom.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.