Zverina

Kreatívna variácia na bažanta na víne s pridaním brusníc pre sladko-kyslastý nádych a sezónnu chuť.

Bažant (stehná alebo prsia) · Červené víno (polosuché) · Šalotka · Cesnak

Klasický recept na bažanta pripraveného na červenom víne s koreňovou zeleninou a bylinkami. Mäso je jemné a šťavnaté, s bohatou omáčkou.

Bažant · Červené víno (suché) · Cibuľa · Mrkva

Netradičná, ale lahodná variácia jeleních medailónikov s krémovou smotanovou omáčkou obohatenou o lesné huby.

Jelenie mäso (sviečkovica) · Lesné huby (čerstvé alebo mrazené) · Cibuľa · Cesnak

Zjednodušená verzia jeleních medailónikov, ktorá je rýchlejšia na prípravu, ale stále si zachováva bohatú chuť vďaka vínu a bylinkám.

Jelenie mäso (sviečkovica) · Červené víno · Cibuľa · Cesnak

Tradičné jelenie medailóniky pripravené z jemného jelenieho mäsa, podávané s bohatou brusnicovou omáčkou a tradičnými prílohami.

Jelenie mäso (stehno alebo sviečkovica) · Brusnice (čerstvé alebo mrazené) · Červené víno · Cibuľa

Regiónálna variácia divinového ragú s pridaním sladkokyslých brusníc a aromatických borievok, ktoré dodávajú jedlu jedinečný lesný charakter.

Mäso z diviny (pliecko, stehno) · Cibuľa · Mrkva · Zeler (bulvový)

Kreatívna variácia na klasiku, ktorá pridáva sviežosť a komplexnosť chuti vďaka brusniciam a čerstvým bylinkám. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú niečo nové.

Srnčie stehno · Šípkový džem · Čerstvé brusnice · Cibuľa

Zjednodušená verzia klasického receptu, ktorá šetrí čas bez výraznej straty chuti. Ideálna pre menej skúsených kuchárov alebo keď máte menej času.

Srnčie mäso (kýta alebo plece) · Šípkový džem · Cibuľa · Cesnak

Tradičný recept na šťavnaté srnčie stehno dusené do mäkka, podávané s bohatou a jemne sladkokyslou šípkovou omáčkou. Ideálna voľba pre slávnostné príležitosti.

Srnčie stehno · Šípkový džem · Cibuľa · Mrkva

Kreatívna verzia jelenieho gulášu s pridaním sladkokyslých brusníc a jemnej smotany pre zaujímavejšiu chuť.

Jelenie mäso · Cibuľa · Cesnak · Mletá sladká paprika

Klasický hustý guláš z jelenieho mäsa, pripravený pomaly na cibuľke s paprikou a korením. Ideálny s knedľou alebo chlebom.

Jelenie mäso · Cibuľa · Cesnak · Mletá sladká paprika

Luxusná verzia kapustnice s kúskami divina, doplnená o intenzívnu chuť lesných húb (napr. hríby, kozáky).

kyslá kapusta · divina (napr. jelenie pliecko) · zmes lesných húb (čerstvé alebo sušené) · údená slanina