Približný odhad AI
Tradičný jahňací guláš
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický, pomaly varený jahňací guláš s bohatou chuťou, pripravený tradičnými metódami. Ideálny na chladné dni.
Suroviny
- Jahňacie mäso (pliecko alebo stehno)800 g
- Cibuľa3 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Mletá sladká paprika3 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Majoránka1 lyžička
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Hovädzí alebo jahňací vývar700 ml
- Zemiaky400 g
- Mrkva2 ks
- Olej alebo bravčová masť3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Jahňacie mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak najemno.
- 2
V hrnci na oleji alebo masti opečte cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- 4
Odstavte z ohňa, pridajte mletú papriku, rascu a premiešajte.
- 5
Vráťte na oheň, pridajte paradajkový pretlak, cesnak a krátko orestujte.
- 6
Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 7
Pridajte očistené a na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu.
- 8
Varte ďalších 30-40 minút, kým zelenina nezmäkne.
- 9
Na záver pridajte majoránku, premiešajte a nechajte chvíľu postáť.
- 10
Podávajte horúce, prípadne s čerstvým chlebom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
