Približný odhad AI
Tradičný Záhorácky závitok
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický Záhorácky závitok, známy aj ako "záhorácka torta", je sladký dezert plnený tvarohom a hrozienkami, obalený v jemnom kysnutom ceste. Ideálny na rodinné oslavy.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový80 g
- Vajce1 ks
- Maslo80 g
- Soľ1 štipka
- Tvaroh plnotučný500 g
- Hrozienka100 g
- Cukor práškový50 g
- Vanilkový cukor1 balíček
- Rum2 lyžice
- Múka na posypanietrochu
Postup
- 1
Pripravte kvások: V teplejšom mlieku rozpustite droždie s trochou cukru a múky, nechajte vzísť.
- 2
V mise zmiešajte múku, zvyšný cukor, soľ a vajce. Pridajte vzídený kvások a rozpustené maslo.
- 3
Vypracujte hladké, elastické cesto. Nechajte ho na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Pripravte plnku: Tvaroh zmiešajte s hrozienkami namočenými v rume, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom.
- 5
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na obdĺžnik na pomúčenej doske.
- 6
Rovnomerne rozotrite tvarohovú plnku po celom povrchu cesta.
- 7
Opatrne zrolujte cesto do pevnej rolády.
- 8
Roládu vložte do vymastenej a múkou vysypanej formy (napr. biskupského chlebíčka) alebo na plech.
- 9
Nechajte závitok prikrytý ešte asi 20 minút kysnúť.
- 10
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút, dozlatista.
- 11
Po upečení nechajte mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
