30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Potatis- och purjolökssoppa
75% autentisk · Svensk
En snabbare variant av den klassiska soppan, perfekt när tiden är knapp. Använder färdigköpt buljong och enklare tillagning.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis400 g
- Purjolök1 stor
- Olivolja1 msk
- Färdigköpt grönsaksbuljong1 liter
- Mjölk eller lättmjölk1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken.
- 2
Hetta upp olivoljan i en kastrull. Fräs purjolöken mjuk.
- 3
Tillsätt potatis och buljong. Koka upp och låt sjuda i ca 10-15 minuter, tills potatisen är mjuk.
- 4
Mixa soppan slät med en stavmixer.
- 5
Rör ner mjölken och värm försiktigt.
- 6
Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera genast.
