Grillad röding med brynt smör, fänkål och apelsin
75% autentisk · Svensk/Nordisk
En kreativ twist där det brynta smöret smaksätts med rostad fänkål och frisk apelsin, vilket ger en spännande smakprofil till den grillade rödingen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rödingfiléer4 x 150g
- Smör100g
- Fänkål1/2 st
- Apelsin1 st
- Fänkålsdillnågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skiva fänkålen tunt och rosta den i en torr panna tills den mjuknar och får lite färg. Skala apelsinen och skär den i tunna skivor eller segment.
- 2
Krydda rödingfiléerna med salt och peppar.
- 3
Smält smöret i en kastrull och bryn det tills det får en nötaktig doft och färg. Tillsätt den rostade fänkålen och apelsinskivorna/segmenten i det brynta smöret.
- 4
Grilla rödingfiléerna på medelhög värme, ca 4-5 minuter per sida, tills fisken är genomstekt.
- 5
Servera den grillade rödingen med det smaksatta brynta smöret. Garnera med fänkålsdill.
