20 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Sej med Ägg- och Persiljesås
80% autentisk · Svensk
En snabbare variant av den klassiska rätten, perfekt för vardagsmiddagar. Fisken steks istället för kokas och såsen görs med enklare metoder.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Sejfiléer600 g
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Äggulor2 st
- Gräddfil eller crème fraîche2 dl
- Färsk persilja, finhackad0.75 dl
- Citronsaft1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
- Kokta ägg, hackade (till garnering)1 st
Steg
- 1
Torka sejen torr och salta och peppra. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och stek fisken gyllene på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
- 2
Under tiden fisken steks, blanda äggulor, gräddfil/crème fraîche, finhackad persilja och citronsaft i en skål.
- 3
Smaka av såsen med salt och peppar.
- 4
Servera den stekta sejen med den kalla ägg- och persiljesåsen. Garnera med hackade kokta ägg.
