Klassisk Friterad Calamari
Traditionell rätt · Italiensk
Krispiga, gyllene ringar av bläckfisk, lätt panerade och friterade till perfektion. Serveras traditionellt med en citronklyfta och aioli.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk bläckfisk500g
- Vetemjöl150g
- Ägg2
- Mjölk100ml
- Citron1
- Vitlök2 klyftor
- Majonnäs150g
- Vegetabilisk olja för fritering1 liter
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rengör bläckfisken, skär ringar och tentakler.
- 2
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål.
- 3
Blanda mjöl med salt och peppar på ett fat.
- 4
Doppa bläckfisken först i äggblandningen, sedan i mjölet.
- 5
Hetta upp oljan i en fritös eller djup kastrull till 180°C.
- 6
Fritera bläckfisken i omgångar tills den är gyllene och krispig, ca 2-3 minuter.
- 7
Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- 8
Pressa vitlök och blanda med majonnäs för aioli. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera den friterade calamari omedelbart med citronklyftor och aioli.
