Regional Twist: Pilgrimsmusslor med Citron- och Kaprissmör
80% autentisk · Medelhavsinspirerad
En variant med inspiration från Medelhavet, där det brynta smöret får smak av citron och kapris för en syrligare och mer komplex smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Pilgrimsmusslor12 st
- Smör60 g
- Citron1/2 st, rivet skal och saft
- Kapris1 msk, sköljd och grovhackad
- Färsk dill1 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Torka pilgrimsmusslorna helt torra med hushållspapper. Krydda med salt och peppar.
- 2
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt smöret och låt det brynas tills det får en nötaktig doft och gyllenbrun färg.
- 3
Tillsätt kaprisen i det brynta smöret och fräs kort.
- 4
Lägg i pilgrimsmusslorna och stek i ca 1-2 minuter per sida, tills de har en fin gyllenbrun stekyta och är precis genomstekta.
- 5
Ta pannan från värmen. Rör ner citronskal, citronsaft och hackad dill i smöret.
- 6
Servera pilgrimsmusslorna med det smaksatta smöret.
