Klassiska Sötsura Räkor
Traditionell rätt · Asiatisk
En autentisk och klassisk rätt med saftiga räkor i en balanserad söt och syrlig sås, serverad med färska grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Räkor, skalade och rensade500 g
- Ananas, färsk eller konserverad, i bitar200 g
- Grön paprika, i bitar1 st
- Röd paprika, i bitar1 st
- Gul lök, i klyftor1 st
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Ingefära, färsk, finhackad1 msk
- Ketchup1/2 dl
- Vitvinsvinäger1/4 dl
- Socker1/4 dl
- Soja2 msk
- Majsstärkelse1 msk
- Vatten1/2 dl
- Matolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Blanda ketchup, vitvinsvinäger, socker, soja, majsstärkelse och 1/2 dl vatten i en skål. Rör tills majsstärkelsen lösts upp.
- 2
Hetta upp 1 msk matolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök och ingefära i ca 30 sekunder tills det doftar.
- 3
Tillsätt räkorna och stek dem snabbt på båda sidor tills de precis blir rosa. Ta upp räkorna och lägg åt sidan.
- 4
Hetta upp resterande 1 msk matolja i samma panna. Tillsätt lök och paprikabitar och stek i 2-3 minuter tills de börjar mjukna.
- 5
Häll såsblandningen i pannan. Koka upp under omrörning tills såsen tjocknar.
- 6
Lägg tillbaka räkorna i pannan tillsammans med ananasbitarna. Rör om och låt allt bli varmt i ca 1-2 minuter.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Servera genast, gärna med ris.
